تاریخ : جمعه, ۴ اسفند , ۱۴۰۲ Friday, 23 February , 2024
0

فالوده کرمانی ، به کام کرمان به نام یزد

  • کد خبر : 8821
  • ۱۳ مرداد ۱۴۰۲ - ۲۰:۳۱
فالوده کرمانی ، به کام کرمان به نام یزد
امروز مطالبه ی جدی مردم کرمان، حل این مسئله است. مردمی که یخدان و یخچال و فالوده کرمانی را از ابتکارات پدران خود می دانند، هرگز دوست ندارند به کامشان باشد و به نامشان نباشد.

اینکه فالوده یزدی در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده، واقعاً جای ایراد و شبهه دارد، زیرا از قرار معلوم در سال ۹۵ فالوده کرمانی در فهرست آثار ناملموس قرار گرفته و حتی در نوبت جهانی شدن بود.
موضوع یزد، یا دهن کجی به ثبت ملی فالوده اصیل شهرمان است و یا نشانگر بی اعتبار بودن پرونده هفت سال پیش کرمان!
فالوده کرمانی به حق یک شربت سنتی و ویژه این اقلیم است. با بزرگانی چون رزاقی، اطهری کرمانی و عاقلی زاده که جد اندر جدشان پالوده ساز بودند.
لذا یزد و حتی شیراز به تقلید از کرمان، آن را در شهر و دیار خود رواج داده اند، نوش جانشان! اما، ثبت ملی گوارایشان، نه!
ادعای متفاوت بودن ساختار فالوده یزدی هم، یک شوخی بی مزه بیش نیست. کرمانی ها انواع سبد و آبکش برای قطره ای کردن فالوده با هر اندازه ای را در اختیار داشتند و یزدی ها، آبکش ریزش را سوا کردند و با خود بردند. خدا را شکر خمیره حبه ای و برش یافته که قدمت آن بیشتر از فالوده است از گلویشان پایین نرفت و گرنه برای آن هم فایل ملی می ساختند.
جهت اطلاع یخدان های کرمان، یکی از بارزترین شاخص ها و نشانه ها برای رونق فالوده کرمانی در گذشته بوده است.
یخدان هایی که قدمت آنها بعضاً به سه چهار قرن پیش برمی گردد. بناهایی با دیوارهای بلند که همواره سایه ساز بوده اند و چاله ها، برف و یخ را برای استفاده در تابستان و اتفاقا برای همین فالوده حفظ کرده اند.
در حالی که یخدان های یزد و میبد، نهایتاً مربوط به صد سال پیش هستند.که این را هم از سازه های کرمان برداشت کردند.
بهرحال، امروز مطالبه ی جدی مردم کرمان، حل این مسئله است. مردمی که یخدان و یخچال و فالوده کرمانی را از ابتکارات پدران خود می دانند، هرگز دوست ندارند به کامشان باشد و به نامشان نباشد.
پس تا موضوع غامض تر نشده کاری بکنید.

لینک کوتاه : https://taranomma.ir/?p=8821

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.


برچسب ها
آب و هوای استان کرمان آمار کرونا در استان کرمان اخبار استان کرمان اخبار حوادث استان کرمان اداره کل آموزش و پرورش استان کرمان اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری جنوب کرمان استاندار کرمان استانداری کرمان استخدام در نیروی انتظامی اقتصاد امام جمعه جیرفت انتخابات 1400 انتخابات ریاست جمهوری انتخابات شورای شهر استان کرمان انتخابات شورای شهر جیرفت انتقال آب هلیل رود به شهر کرمان ایران جنوب استان کرمان حجت الاسلام میثم تارم امام جمعه جیرفت خطبه های نماز جمعه جیرفت دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان کرمان دادگستری استان کرمان دانشگاه علوم پزشکی جیرفت دانشگاه علوم پزشکی کرمان سازمان جهاد کشاورزی جنوب استان کرمان ستاد مقابله با کرونای استان کرمان سردار شهید حاج قاسم سلیمانی سردار معروفی فرمانده سپاه  ثارالله شهباز حسن پور نماینده سیرجان و بردسیر شهرداری جیرفت شهرستان جیرفت شهرستان عنبرآباد شورای اسلامی شهر جیرفت علی زینی وند فرماندار جیرفت فرمانداری عنبرآباد فرمانده سپاه ثارالله استان کرمان مدارس استان کرمان هواشناسی استان کرمان پیش بینی هواشناسی استان کرمان کرونادر استان کرمان کرونا در جیرفت کرونا در کرمان کرونای انگلیسی یزدان افشاری پور